酵素って、何ですか？ 「酵素ドリンク」 「酵素サプリ」 「生野菜は酵素がたくさん含まれているから、たくさん食べないと、、、」 よく聞く「酵素」というワードですが、 実はよく知らない。 そんな「酵素」を今日は徹底解剖したいと思います。 酵素は、代謝…

ダマされる前に知っておきたい食事の新常識 あっちの本では「いい」って言ってたのに、 こっちの本では「ダメ」って書いてある。 いったいどっちを信じたらいいのー？？ と分からなくなることは、しょっちゅう起きます。 そういう場合は、「冷静に最新の正し…

マックの肉が「肉」でなくなる日 マックのハンバーガー、かぶりついた時の肉汁、、、 実はその肉が、「大豆」でできていたとしたら？ そんな時代が来るかもしれません。 「ビーガン」の意味を知っていますか？ 「ベジタリアン」なら聞いたことがあるでしょう…

台風が無事去って、良かったですね。 今回は、ご縁があって、岡山県のAGRIブロードカントリーさんにお邪魔してきました。 AGRIブロードカントリーさんは、岡山県の農業法人で、 約10名の社員さんが働かれています。 http://www.agribroadcountry.com/ 無農薬…

フランス発の冷凍食品店「ピカール」に行ってきた！＠麻布 先日訪れた、ビオセボン＠麻布十番。 その隣にあるのは、ん？なんだ？？ 「Picard」（ピカール）。 ピカールは、 1974年フランス・パリに誕生した冷凍食品専門店。 フランスを中心にイタリア、ベル…

有機JASマークって知ってる？ 「オーガニック」「有機栽培」 聞いたことがあるけど、 なんとなーく知ってるようで知らない。 なんで「オーガニック」がいいの？ なんで「有機栽培」がいいの？ あなたはそんな疑問を持っていませんか？ 私は、野菜や肉を買う…

野菜嫌いの原因は硝酸態窒素かも？ 「このほうれん草は苦くて嫌い」 子供は、苦いものが苦手。 でも大人だって苦い野菜は食べたくありません。 野菜の味は、野菜固有のものと諦めていませんか？ 実はこの苦みやえぐみの原因、肥料にあったのです。 野菜が肥…