流通業は新技術で「食品ロス」の削減を まだ食べられるのに捨てられる「食品ロス」を減らすため、 政府は2030年までに家庭からの排気量を00年度の半分にする目標を定めた。 達成には消費者の意識改革が欠かせない。 ただ、それ以上に問題なのは、卸や小売り…

物件探し中。 10月オープンに向けて、カフェの物件を探し中です。 今はグーグルマップがあるから、超便利！ ネットで検索して、お問合せして、グーグルマップでチェック。 3Dにすれば、周りに高い建物があるかどうかまで分かります。 そうすると、大体どれく…

アメリカで見た日本の未来 先月、アメリカのロサンジェルスとポートランドに行ってきました。 アメリカで、最もオーガニックの消費量が多い州をご存知ですか？ 答えは、 1位 カリフォルニア州 以下、 2位 ワシントン州 3位 ペンシルベニア州 4位 オレゴン州 …

東京五輪で日本の食材使えない?! GAP問題とは何か オリンピックの選手が開催国の食材を使った料理を食べられない――そんなわけのわからない事態に陥る心配が広がっている。 2020年東京五輪・パラリンピックで選手村などの食材について、農業生産工程管理（GAP…

農薬不使用で、安全に野菜が作れる 前回ご紹介した記事でお邪魔した農園の続きです。 myconsulting.hatenadiary.jp こんなに捕れました。 ズッキーニにトマトにえんどうまめ。 曲がっているのが、オーガニックらしいですね。 この栽培方法で作られた野菜は、…

オーガニックの概念を覆した肥料とは？ 今日は、有機栽培をされているひまわり農園の遠藤さんにご紹介いただき、 有機栽培の肥料を作っている方のところへお邪魔してきました。 ご案内してくださったのは、NPO地球環境開発研究会の理事長 加藤さん。 加藤さ…

オーガニックを食べても、変化が感じられないわけが分かった気がする オーガニックカフェ＆レストランを開こうと決めてから、 色々なオーガニックのレストランに足を運んだわけですが、 カルチャーショックにぶち当たりました。 それは、ずばり、 一部のオー…

エントリー審査の結果が来た！ 先日応募した、TOKYO STARTUP GATEWAY。 myconsulting.hatenadiary.jp エントリー審査の結果、、、、 通過しました！！ とは言っても、まだエントリーだからね(笑) ～以下メールより～ TOKYO STARTUP GATEWAY事務局（NPO法人ET…

出会いは人生を変える？ 昨日は、2つの出来事がありました。 1つ目は、生産者さんを紹介してもらったこと。 先日、農林水産省の中で行われた農業関連の 集まりで知り合った方に、無農薬の生産者さんを ご紹介いただきました。 生産者側で一番困るのは、販路…

電子レンジは、危険ってほんと？ ちょっと温めたいとき、電子レンジは便利！ わざわざお鍋やフライパンを取り出して温める手間を省けるのですから。 特に寒い冬には重宝します。 でも、私は、その危険性を知ってからは、 電子レンジは使用しなくなりました。…

たまたま電車の中のテレビコマーシャルで見つけた、 TOKYO START UP GATEWAY 2018。 起業家のアイデアを募集し、コンテストでの優勝者には 100万円がプレゼントされるそう。 なんと〆切は、本日。 なにかやれ、って言われてる気がしたので、先ほど応募してみ…

人間にプログラムされた8つの欲求 私の考えの根底には、 「人間は、動物である」っていうのがある。 と、いうのは、環境問題や食の安全の問題について、 工業的な手段に頼りすぎてないだろうか、と思うからです。 例えば、水耕栽培。 水耕栽培の一つの方法に…

30代女性が仕事帰りに寄れる、ちょっとおしゃれなカフェ これからオープンするレストランのコンセプトを、 頭の整理がてら書いてみます。 （考えているうちに、変わるかもしれませんが、悪しからず。） 都心で働く1人暮らしのOLさん。 仕事が終わるのは午後8…

ブランド ブランド ブランド やっぱり、スタバ。 いつも頭に思い浮かぶのは、スタバ。 スタバみたいになりたーーーい！ あのブランド力は、すごい。 オーガニックしか食べない私でさえ、行っちゃう。 私は、（普通の人がドン引きするほど）食事にこだわって…

人生をかけてやるべきものが見つかった 2018年6月15日、会社を設立しました。 「合同会社No.8 GooD」。 憧れの経営者になりました。 経営者を志したのは、2年くらい前だったかな。 その頃は会社を辞めたばかりで、迷子で、新しいものが学びたい！ と、いわゆ…

あなたの夢はなんですか？ 突然ですが、今日は思ったこと、感じたことを書いてみようと思います。 私は、孫正義さんが大好きです。 ソフトバンクの社長の、孫正義さん。 在日韓国人としてのビハインドがありながら、 一大で売上高9兆円以上の会社を築き上げ…

脳細胞を殺す「環境有害物質」を避けよう 今回も引き続き、 「HEAD STRONG シリコンバレー式 頭がよくなる全技術 からご紹介します！ 重金属、溶剤、添加物など、神経毒にさらされると、 神経発生の比率が大幅に低くなり、既存の脳細胞が死んでいきます。 神…

脳をハックして、「最強の自分」を手に入れろ！ こんな衝撃的な一文で始まる本、 「HEAD STRONG シリコンバレー式 頭がよくなる全技術」 を読みました。 すごく面白かったので、何回かに渡ってご紹介しますね。 この本は、20万部を売り上げた 「シリコンバレ…

ひとつでもいいから、有機栽培を買ってみて！ 先日、アメリカのロサンジェルスとポートランドに行ってきましたが、 そのオーガニック占有率にびっくりしました。 普通のスーパーでも、オーガニック野菜が、半分以上を占めています。 オーガニックのサラダや…

有機JASマークって知ってる？ 「オーガニック」「有機栽培」 聞いたことがあるけど、 なんとなーく知ってるようで知らない。 なんで「オーガニック」がいいの？ なんで「有機栽培」がいいの？ あなたはそんな疑問を持っていませんか？ 私は、野菜や肉を買う…

欧州で脱プラスチックへ ストローなど、紙・再生素材に 日々大量に捨てられるプラスチックごみ、、、 環境に与える影響を心配する方に、嬉しいニュース！ 欧州（EU）で、海洋汚染が問題になっているプラスチックごみを減らす取り組みが、 加速してきました。…

石炭火力、狭まる包囲網 11年に東京電力福島第一原発事故があってから、 エネルギーに関心を持ったという方も多いのではないでしょうか。 世界は、脱石油、脱石炭。クリーンエネルギーに動いています。 そんな中、日本の脱石炭に向けた取り組みを、 6月21日…

特に日本人にとって海藻類は重要な食材の一つ。 和食に必ずといっていいほど登場する、海藻。 お味噌汁のわかめや、お寿司の海苔もそうですよね。 今回は、海藻の秘められたパワーを見ていきましょう。 その起源は、私たち生命が35億年前に海の中で誕生した…

その症状、身体からのサインかも！ 「朝はいつも調子が悪い・・・」 「昼食後、眠気に襲われる・・・」 そんなことはありませんか？？ 東洋医学では、各臓器が活発に働く時間帯（2時間）が決まっており、この時間を高期と呼びます。 その直後の2時間は休眠の…

食事でお肌を改善しよう！ 紫外線が強い季節になると日焼けが憂鬱・・・ 外出時は日焼け止めと長袖で完全ガード！ なんて方も多いのではないでしょうか。 しかし、しみやそばかすは紫外線だけが原因ではありません。 あなたが毎日食べている砂糖（精製糖）。…

セルフチェックで分かる身体の状態 前回の記事では、マクロビオティックには陰と陽があることをお伝えしましたが、 今日は自分のカラダが陰と陽どちらに傾いているか、チェックしてみましょう。 □陰性な状態 尿の回数が多い（男性で1日6回以上、女性で1日5回…

食べものの陰と陽を知って、体調をコントロールしよう！ みなさんは、食べるものをどうやって選びますか？ 「今日は身体が冷えているから、温かいものを食べよう」 では、温かいお蕎麦とうどん、どちらが身体を温めるでしょうか。 そういった疑問に答えてく…

牛乳を飲んで、お腹を下したことがありませんか？ 小学生の頃に、学校で出された牛乳を飲んでお腹が緩くなった経験はありませんか？ 大人になって気にならなくなってきた方も、必見、これにはちゃんと理由があったのです。 じつはこれ、「乳糖不耐症」による…

「小麦」「乳製品」「卵」を2週間抜いてみよう！ これからご紹介するのは、自宅で簡単にできる遅延性食物アレルギーをチェックする方法です。 ただし、すべての食物を検査するのは不可能なため、心配な方は一度きちんと検査をするのをおすすめします。 遅延…

たんぱく質はそのままでは害になる？！ 「グルテンフリー」を実践するうえで、たびたび理由に挙げられる のが、「リーキーガット症候群」。 「リーキーガット症候群」とは、「腸管壁浸漏症候群」とも 呼ばれるもので、 リーキー＝漏れやすい（leaky） ガット…